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只用平地茶树单芽,不设品级……关于“金骏眉”传奇的终身,开创人

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关于“金骏眉”,从其出生地到工艺创新,定名到风行市场,简直都是传奇的。

 

克日,正山小种第二十四代传人、金骏眉开创人之一、福建武夷山国度级天然掩护区正山茶业有限公司研发部司理江骏发走进j9九游会直播间,对GH/T 1118《金骏眉茶》举行了片面深化的解读,率领各人探究“金骏眉”传奇的终身。

 

金骏眉降生至今,不外十数年,却以一“芽”之力,动员了整个红茶财产的开展。

 

2005年,在正山小种红茶工艺底子上创新的金骏眉茶研发乐成。它既保存了传统正山小种红茶优秀特征,又付与了创新的形状及内质,于2007年前后投放于市场之后,敏捷成为高端红茶的意味,引发了国际红茶的消耗高潮。

 

江骏宣布示,金骏眉的降生,是对红茶制造技能、品饮要求以及专业判定等方面的全体改造,完全改动了传统红茶“浓、红、苦、涩”的特点,使红茶进入了一个全新的开展高度。

 

△图片泉源:江骏发GH/T 1118《金骏眉茶》行业尺度解读PPT

 

金骏眉茶的传奇之处,还在于它的出生地——桐木村。桐木村是天下文明与天然双遗产地的中心区,这里有环球同纬度地带现存最大、保管最完备的中亚寒带丛林生态体系,也是天下红茶始祖正山小种的起源地。

 

 

随着金骏眉名望的一起飙升,市场上冒充者开端源源不停,代价杂乱。更有甚者,除了套用“金骏眉”之名,不管产地、工艺、种类皆与其有关,使得金骏眉堕入为难的征象之中。

 

为顺应新的市场需求,使金骏眉茶消费有据可依,推进骏眉红茶的市场化标准运转,助力红茶行业的安康可继续开展,订定金骏眉茶尺度尤为须要且紧张。

 

2015年,由正山茶业牵头,团结中国供销互助总社杭州茶叶研讨院、武夷山市茶业同行公会、武夷山市茶业局、福建农林大学配合订定的GH/T 1118《金骏眉茶》行业尺度正式公布。2016年开端实行。

 

至此,金骏眉在降生10年之后,开端进入了有标可依的期间。

 

 

依照GH/T 1118《金骏眉茶》尺度的界说,金骏眉茶因此武夷山市星村镇桐木村为中心的武夷山国度级天然掩护区565km2内的平地茶树单芽为质料,接纳萎凋、揉捻、发酵、枯燥的共同工艺制造而成,具有“汤色金黄、汤中带甘、甘里透香”品格特性的红茶。

 

△金骏眉茶消费地区范畴图 图片泉源:GH/T 1118《金骏眉茶》附录

△桐木山脉 图片泉源:正山堂茶业

 

也便是说,金骏眉茶的质料必需是泉源于武夷山国度级天然掩护区的平地茶树茶芽。值得留意的是,金骏眉不设品级,实物尺度样每3年换配一次。

 

△图片泉源:正山堂茶业

 

共同的产区、质料以及特别的工艺,作育了金骏眉无独有偶[wú dú yǒu ǒu]的品格。关于消耗者最为体贴的金骏眉品格特性,GH/T 1118《金骏眉茶》尺度里也举行了明白的标准。

 

 

小小的一“芽”茶,不警惕撼动了“中国红”的江湖,可谓“功不行没”。但只要当群众不再自觉追捧,并创建起明晰的认知之后,中国红茶才干迎来更极新将来。这,大概便是GH/T 1118《金骏眉茶》尺度创建的意义地点。
 


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